あんまり、大げさな話ではありません。
これまでは挽いてあるコーヒーからドリップ
で作っておりましたが、
ある方のご指導の下、豆を挽いていれる
事にしました。グラインダーも購入、豆も
準備し、試飲を繰り返しております。
豆を挽く「が－！」と言う音が数秒ほどお店
の中に響きますが、お許しください。
これまでよりも香りが豊かで飲んだ直後に
は少し口に苦味が一瞬残る感じです。
デビューは火曜日のお昼の営業から。
気が付いたら声をかけてください。きっと
それだけで喜びます。
褒められて伸びるタイプなのでよろしく
お願いします。
ドリップ式はそのままです。一杯一杯
丁寧に作ります（ややウソ）（笑）。
